当前我国食品安全风险隐患增大，整体形势不容乐观。在此形势下，靠什么真正守护“舌尖上的安全”引起广泛关注民以食为天，食以安为先。小小餐桌，关系着千家万户的健康。11月13日召开的全国治理“餐桌污染”现场会上，与会人士认为要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚守护“舌尖上的安全”。 11月13日，国务院食品安全委员会在福建召开全国治理“餐桌污染”现场会。

国家食品药品监管总局长张勇表示，今年以来，我国不断创新食品安全监管方式，完善食品安全政策措施，巩固了食品安全稳定向好的形势，守住了不发生大的食品安全事故的底线。

近年来，食品安全事件和安全生产重特大事故接连不断发生，给人民群众生命财产造成重大损失，对此，党中央、国务院高度重视。

温家宝总理在不同场合多次指出，企业家的身上应该流着道德的血液。一个有良知的企业，在考虑自己的商业利益之外，更应该考虑消费者的利益、公共影响和社会责任，以实际行动参与和推动和谐社会的建设。

运用整体与部分的关系原理，说明企业家承担社会责任和建设和谐社会的关系。 从地沟油 、瘦肉精、毒奶粉到染色馒头、过期食品，近期频繁被揭露的食品安全问题再次引起社会关注。

一向对食品安全问题似乎已经习以为常的中国民众开始提高警惕，希望对事故背后的原因进行寻根溯源。但当面对食品流通从生产、加工、再到流通、市场、消费者等一长串的链条时，我们却发现很难做到单方问责。

未来应进一步加大投入力度，强化风险监下一步，我国将继续加快建立最严格的、从生产加工到流通消费全过程的监管制度；

抓紧弥补法律法规缺失，不断健全新的规章制度，让各项监管工作有良法可依、有善政可循；严格监管、严惩重处违法违规行为，把食品安全和企业命运捆绑在一起，让企业自觉履行主体责任，不敢、不能、不想以身试法，为治理食品安全问题构建良好的法治秩序。

不过，就依靠技术全程监管想必还是一大难题，任务重中之重。

在考虑自己的商业利益之外，更应该考虑消费者的利益、公共影响和社会责任，以实际行动参与和推动和谐社会的建设。